Tiga Bumbu Dapur Penyelamat Ibu – ibu
Soal dapur, ibu – ibu sering kali kesulitan dalam hal membuat bumbu. Apalagi di Indonesia, orang wajib makan dengan bumbu atau sambal. Kalau tidak, tentunya rasa makanan terasa hambar.
Tak dipungkiri perkara membuat bumbu adalah hal yang paling rumit dan butuh waktu lama. Pasalnya, membuat bumbu sendiri dimulai mengupas bahan sendiri yang notabene ukurannya kecil – kecil sehingga perlu kesabaran ekstra. Belum lagi, banyaknya item bumbu yang diperlukan dan yang mesti diperhatikan betul adalah takarannya. Engga mau dong bumbu yang moms buat rasanya aneh.
Pengelola instagram @ibupintar.indonesia Kadek Ayu Windasari akan mengupas tentang tips mengelola bumbu dapur. Winda akan memberikan tips dan trik masak kilat di dapur.
Buat mom yang paginya sangat padat apalagi punya bayi atau ibu pekerja semoga ini membantu ya mom. Winda akan memberikan tips tentang bumbu dasar yang mempercepat proses masak karena tinggal tuang.
Dalam materi ini, Winda menyarankan untuk menyediakan 3 jenis bumbu dasar yang cocok untuk semua macam masakan Indonesia.
1. Bumbu dasar putih biasanya untuk masak mie goreng, nasi goreng, tumis sayur, sop dll.
2. Bumbu dasar kuning biasanya cocok untuk soto, pepes, nasi kuning dll
3. Bumbu dasar merah. Biasanya untuk baladoan karena pedas.
Sekarang, yuk kita intip resepnya
* Bumbu dasar putih
Terdiri dari bahan:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
1/2 sdt bubuk lada
1/2 sdt ketumbar
½ sdt terasi
1 setengah sdt gula pasir
1 sdt garam dan 4 sdm minyak sayur
*Bumbu dasar kuning
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
½ sdt lada
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm minyak sayur
* Bumbu dasar merah
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 setengah sdt gula pasir
4 sdm minyak sayur
Semua bahan dihaluskan ya mom menggunakan mesin penghalus bumbu lalu masukan ke dalam jar kaca kedap udara. Bila perlu di tumis terlebih dahulu mom, karena bumbu dasar ini bisa jadi stok selama 2 minggu bahkan lebih. Buat sesuai kebutuhan mom ya. Semoga bermanfaat!tta
Info lebih lanjut tentang mengelola rumah tangga, yuk kunjungi instagram @ibupintar.indonesia
