Geliatkan Gastronomi di Sanur, PHRI Denpasar Terima Kunjungan SCC
Geliatkan Gastronomi di Sanur, PHRI Denpasar Terima Kunjungan SCC/BDN
Perhimpunan Hotel dan Restaurant Indonesia (PHRI) Denpasar menerima kunjungan Sanur Chef Community (SCC) pada Selasa (18/3/2025). Tujuannya untuk menerima masukan dari PHRI terkait asosiasi di bidang kuliner yang baru terbentuk akhir 2024 lalu, karena akan segera membuat acara pengukuhan pengurus.
Ketua PHRI Denpasar IB Sidharta menyambut kedatangan tim SCC dengan hangat dan memberi banyak masukan. IB Sidharta yang juga Ketua Yayasan Pembangunan Sanur ini mengajak SCC turut menggeliatkan destinasi Sanur agar lebih kuat branding kulinernya.
Didampingi Sekretaris PHRI Denpasar IB Vedantha Wijaya dan Bendahara Rahma, Gusde, panggilan akrabnya berharap agar SCC dapat berkontribusi pada bidang kuliner terutama untuk mengangkat UMKM, dan cafe, restaurant di Sanur agar lebih mengglobal.
Untuk itu diperlukan perumusan standar kuliner khusus di Sanur agar dapat menjadi ciri khas Sanur. “Mungkin agar SCC membuat kelas- kelas pelatihan untuk UMKM, pelaku usaha, dan sekolah- sekolah yang ada di Sanur. Jadi perlu membuat modul- modul seperti modul tentang kebersihan , higienitas, pengemasan, presentasi makanan, dan kita siap fasilitasi,” ujarnya.
Selain itu, ia juga berharap agar SCC dapat terlibat di Saur Village Festival (SVF) tahun ini mengisi acara seperti kompetisi memasak, fruit carving, dll. Ketua SCC Bayu mengatakan, ke depan akan memberikan pelatihan kepada cafe kecil, restaurant, UMKM dan anak sekolah di sekitar kawasan Sanur sehingga dapat memiliki standar dalam menjual dan menyajikan makanan.
Selain itu juga akan bergabung mengisi acara Sanur Village Festival (SVF) seperti menghidupkan kembali kompetisi memasak dengan mengolah hasil laut Sanur, fruit carving, ngelawar di SVF.
